Legni alternativi

L’immagine iconografica del vino di qualità è da sempre legata alla presenza di contenitori di legno, barrique e botti di varie forme e dimensioni. Il legno però non è un semplice materiale per costruire un contenitore tradizionale, bensì ricopre un ruolo tecnicamente importante nella definizione di quello che sarà il profilo aromatico e gustativo, nonché…

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Gusto femminile e gusto maschile

Esiste davvero questa discriminante o piuttosto l’unica vera differenza è tra palato “educato” e non? La domanda sorge spontanea imbattendosi in concorsi enologici con soli giudici donna, come il Concorso spagnolo Vino Y Mujer, quello argentino La Mujer Elige – organizzato oltre vent’anni fa per volontà del compianto Raul Castellani – o il francese Feminalise…

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Vini naturali

Dopo aver affrontato il mondo dei vini biologici (qui il link precedente post) non potevamo non affrontare l’altro grande fenomeno del momento, ovvero i vini naturali. Termine-manifesto, l’espressione “vino naturale” appare per la prima volta nel 2008. L’aggettivo “naturale” – da sempre al centro della polemica che ne addita l’irregolarità visto che il vino è un…

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ProWein 2017, Düsseldorf

ProWein  rimane la fiera del vino più importante a livello mondiale, in programma dal 19 al 21 marzo a Düsseldorf, Germania. Giunta alla sua XXIII edizione, ProWein continua a dimostrarsi la fiera di riferimento per il mercato tedesco e quello europeo. I dati relativi a Prowein 2016 parlano di oltre 55 mila visitatori, circa 6200…

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Mercato Germania

La Germania rimane uno dei maggiori target dell’export enologico italiano. Ma è anche importante paese produttore, patria di grandissimi bianchi, centro nevralgico del commercio europeo grazie ad una fiera quale ProWein e laboratorio all’avanguardia per quel che riguarda la viticoltura del futuro – basti pensare che la sperimentazione sui vigneti resistenti alle crittogame, i cosiddetti…

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Vini biologici

Se un tempo la questione principale era sceglier fra un vino bianco o uno rosso, ora la domanda è sempre più spesso: “scegliere fra un vino tradizionale o uno biologico?” Quello che fino a qualche anno fa era un fenomeno marginale, è cresciuto a passo così sostenuto da diventare un fenomeno mondiale di importanza non…

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